Cà rốt nhiều beta-carotene (chất tạo màu cam) ngăn ngừa vết thâm bằng cách giảm viêm, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da tự nhiên. Cà rốt còn tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn.
Tiến sĩ Apostolos Pappas, tác giả sách Lipid và làn da, đã tìm hiểu mối quan hệ của chế độ ăn uống và mụn trứng cá vào năm 2009. Kết quả cho thấy vitamin A có thể điều trị loại mụn này. Carotenoid cũng bảo vệ da khỏi các gốc tự do từ ánh nắng mặt trời.